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제과제빵 기능사 실기
판매가격 : 22,000
적립금 :2,200
발행일 :2012.04.05
판쇄 / 판형 :4판1쇄 / A4판
저자 :이승식, 전도근 공저
쪽수 :160
ISBN :978-89-429-1292-6
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이 책의 특징

제과제빵 기능사 실기

제과기능사, 제빵기능사의 자격증을 취득하는 데 이해가 빠르도록 선명한 컬러 화보 및 세련된 디자인으로 제작되었으며, 제과기능사는 반죽형 반죽, 거품형 반죽(별립법), 거품형 반죽(공립법), 사본법 순으로 구성하였고, 제빵기능사는 식빵류, 단과자 빵류, 조리빵류 순으로 제작하였다.

첫째, 새 출제 기준에 따른 간추린 핵심 이론.
둘째, 적중률 높은 다양한 예상문제.
셋째, 출제문제 철저 분석 / 해설.

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